在民事诉讼中，延期审理是指人民法院在已经确定开庭审理日期后，或者在开庭审理过程中，由于出现某种法定事由，使开庭审理不能如期进行，或者已经开始的庭审无法继续进行，从而决定推延审理的一种诉讼制度。

延期审理只能适用于开庭审理阶段，以下几种情况使用延期审理：

1、必须到庭的当事人和其他诉讼参与人有正当理由没有到庭。

2、当事人向法院临时提出回避的。

3、需要通知新的证人到庭，调取新的证据，重新鉴定、勘验，或者需要补充调查。

4、其他应当延期的情形。

延期的时间是不计算在法院审理期限内的。